Cooking as it tastes down Mexico way

cooking as it tastes down mexico way

A woman with read charisma was how the judges of the enterprising woman award described lourdes nichodes. And how right they were atall, attractive brunette lourdes, managing diretor of la mexico quality foodsltd of faraday road aylesbury, holds your spellbound as she talk abouy her business, her family,her belived Mexico and ,of course,Mexican food.At 51,Mexican bord Lourdes has the drive and engergy of the woman engergy of the woman half her age, and a business seness sense to go with it

But it is not a burning ambition to succeed than has fired her meteoric to succeed that has fired her meteoric rise form housewife to managing director. Just a desire to do something different and to promote a better image of mexico food. from that desirre has sprung one off Britain's foremost and festest growing outlets not only in this country but overseas. And with the succes has come recognition. Last week she was awarded third pizer in the good housekeeping enterprising woman award, even thought her company was the youngest and smallest the finalists Iwas delighted to become a regional finalist, surprised to be named as one of the six national finalists and absolutely overwhelmed to be judged third said Lourdes, who was one of nearly 350 contestants "I was the least experienced woman thereand had the smallest business but this is typical of most the major events in Lourdes' life.

Vuluan, the nam she married, was only on a two-day holiday yo mexico when they met. He stayed for two week. They contiuned to correspond when Vuluan retumed to Jamaica where he was an executive for Wollworths, and three months later they got engaged. They had seen each other for just 19 day. Six months afterwards they are still married, have three children and are living happily ever after. If was as the children got other that Lourdes realised the need for something to do for herself

Her husband was a sucessful businssman, and the children, who were then aged between 10 and 15, no longer needed her full time attention. "I has done my wife and mothering bit and I felt I needed something new to do," said Lourdes.Soon she found herself running courses form the kitchenof her home, not only for Americans but for English people and a number of other nationalities. One of these courses was attended by a cookery writer form a national woman's magazine. The writer was impressed with her skills as a teacher of ethnic cooking, and form that point in 1983 Lourdes' career took off. Sainsburys asked her to write a book on 'cookery the mexicanWay' which sold 100,000 copies, and a year last she was approached by collins who asked her to write another book on mexican cookery. This also proved to be a winner, notching up another 100,000 sales. Now she has been approached by a third publisher. Another book is in the pipeline and will hopefully be published next year. It was a result of the book that Lourdes discovered these was no read supplier of proper Mexican food and ingerdients in this country. "People kept writing and asking where they could buy the food so I started making my own tortillas in my chicken at home and then other Mexican dishes" she said. "Mexican food had a pretty poor name in those days and I set out to create a better imager."

So greal was the faith of her friends and customers that they asked to buy into her business. One American friend send 50,000 dollar in the hope they were not too late to invest "I knew I had to make a seccess of it," she said "I felt so responsible knowing I was using other people's money."

Their faith, however, was lustified. To day La Mexicana employs 30 people, has a turnover of 60,000 euro a month and supplies Mexican disher and delicacies to restaurants, delicatessens and stores in this counttry and abroad. Staff work to recipes which Lourdes learnt form her mother, a skill she is now passing on to her chef Willie Rees. "I owe a lot to my mother," said Lourdes, "Not only did she teach me to cook, she always encouraged me. "You can do it," she would say ." Also in the business is her 25- year- old son Richard, ho deals with distribution service for people wanting Mexican specialities for dinner parties or special functions. Making it a family affair is husband Vuluan who, having taken early retireent, looks after the accounts. "I could not do without his business experience," admits Lourdes.

Being in busuness has brought other changes to the Nichols' household. Mexican men are never allowed in the kitchen and that is how it used to be the Nichols' household before.

.

.

Bản dịch

nấu ăn vì nó hiếu mehico xuống đường
Một phụ nữ với chi charisma là cách mà các thẩm phán của các giải thưởng phụ nữ enterpersing mô tả nichodes Lourdes. Và làm thế nào để họ được quyền atall, hấp dẫn brunette Lourdes, quản lý của Diretor mehico la chất lượng foodsltd của faraday đường aylesbury, tổ chức của bạn say mê như cô ấy nói chuyện của cô abouy kinh doanh, gia đình cô ấy, cô ấy belived Mehico, và dĩ nhiên, Mexico food.At 51, Mê-bord Lourdes có lái xe và engergy của phụ nữ engergy của một nửa phụ nữ tuổi của cô, và một doanh nghiệp seness giác quan để đi với nó
Nhưng đó không phải là một burying ambition để thành công hơn cô ấy đã fired meteoric để thành công của cô đã fired meteoric tăng housewife hình thức để quản lý giám đốc. Chỉ một mong muốn làm một cái gì đó khác nhau và để quảng bá hình ảnh tốt hơn của mehico thực phẩm. Từ đó bung lên một desirre đã tắt Anh của foremost và festest phát triển các cửa hàng không chỉ ở đất nước này, nhưng ở nước ngoài. Và với Succes đã có công nhận. Cuối tuần bà đã được trao giải thưởng thứ ba trong pizer tốt housekeeping enterprising giải thưởng phụ nữ, thậm chí nghĩ rằng cô ấy đã được công ty cho trẻ nhỏ và các finalists Iwas delighted để trở thành một khu vực Finalist, ngạc nhiên khi có tên là một trong sáu quốc gia finalists và hoàn toàn overwhelmed để được Lourdes đánh thứ ba cho biết, những người đã được một trong số gần 350 thí sinh, "Tôi là phụ nữ ít kinh nghiệm thereand đã có những doanh nghiệp nhỏ, nhưng đây là điển hình của hầu hết các sự kiện trong Lourdes' cuộc sống.
Vuluan, các em đã lập gia đình Việt Nam, đã được chỉ vào một hai ngày nghỉ tại mehico khi họ đáp ứng. Ông vẫn cho hai tuần. Họ contiuned vào tương ứng khi Vuluan retumed cho Ha-mai-ca, nơi ông điều hành cho một Wollworths, và ba tháng sau đó họ đã tham gia. Họ đã nhìn thấy nhau chỉ 19 ngày. Sáu tháng sau đó họ vẫn còn lập gia đình, có ba trẻ em và có bao giờ sau khi sinh sống an vui. Nếu được như các em đã khác Lourdes nhận thấy rằng không cần gì đó để làm cho mình
Chồng của cô ấy là một sucessful businssman, và trẻ em, sau đó đã được những người trong độ tuổi từ 10 và 15, không còn cần thiết của mình đầy đủ thời gian quan tâm. "Tôi đã làm vợ của tôi và mothering bit, và tôi cảm thấy tôi cần phải làm gì mới không," nói Lourdes.Soon cô được tìm thấy mình đang chạy dưới hình thức các khóa học của cô kitchenof nhà, không chỉ cho người Mỹ, nhưng tiếng Anh cho người dân và một số các quốc gia khác.Một trong các khóa học này đã được tham dự của một người viết. Những người viết đã được ấn tượng với các kỹ năng của mình như là một giáo viên dạy nấu ăn của các dân tộc, và hình thức đó vào năm 1983 Lourdes' nghề nghiệp đã tắt. Sainsburys hỏi của mình để viết một quyển sách về 'Cookery các mexicanWay' mà bán 100000 bản sao, và một năm qua cô đã được tiếp cận của người hỏi collins cô ấy để viết một cuốn sách về mexican Cookery. Điều này cũng được minh chứng cho một người chiến thắng, notching lên 100000 bán hàng khác. Bây giờ em đã được tiếp cận của một nhà xuất bản thứ ba. Một cuốn sách là trong đường ống và hy vọng sẽ được xuất bản năm tới. Đó là kết quả của những cuốn sách mà Lourdes đã được khám phá ra những nhà cung cấp các chi không đúng thức ăn và Mexico ingerdients nước này. "Số người lưu giữ văn bản và yêu cầu mà họ có thể mua thực phẩm vì vậy tôi bắt đầu làm của riêng tôi tortillas trong gà tại nhà và sau đó các món ăn Mexico" chị nói. ""Mê-thực phẩm đã có một tên đẹp, người nghèo trong những ngày và tôi đặt ra để tạo ra một imager tốt hơn."
Vì vậy, greal là đức tin của cô bạn bè và khách hàng mà họ đã mua quyền kinh doanh của mình. " Một trong những người bạn Mỹ gửi 50000 đô-la trong hy vọng chúng không được quá trễ để đầu tư, "Tôi biết tôi đã phải thực hiện một seccess của nó," chị nói, "Tôi cảm thấy có trách nhiệm để biết tôi đã được sử dụng tiền bạc của người khác."
Để ngày La Mexicana thuê 30 người, có doanh thu 60000 euro một tháng và nguồn cung cấp Mexico disher và delicacies đến nhà hàng, delicatessens và các cửa hàng này counttry trong và ngoài nước. Nhân viên làm việc cho công thức nấu ăn mà Lourdes học dưới hình thức mẹ, một kỹ năng cô ấy bây giờ đã đi qua trên đầu bếp của mình để Willie Rees. " "Tôi nợ rất nhiều đến mẹ tôi," Lourdes đã nói, "Không chỉ làm cô ấy dạy tôi nấu ăn, cô ấy luôn khuyến khích tôi". Bạn có thể làm điều đó ", cô ấy sẽ nói."

Cũng trong một công việc kinh doanh của mình là 25 - tuổi, con trai Richard, ho đề với dịch vụ phân phối cho những người muốn Mexico đặc sản cho bữa ăn tối bên hoặc chức năng đặc biệt. Making it a family affair is husband Vuluan who, having taken early retireent, looks after the accounts. Làm cho nó một gia đình vụ là người chồng Vuluan, có dẫn đầu retireent, sau khi xem xét các tài khoản. "I could not do without his business experience," admits Lourdes. "Tôi không thể nào mà không có kinh nghiệm kinh doanh của mình," thừa Lourdes.
Đang trong busuness khác đã mang lại thay đổi cho Nichols' hộ gia đình. Mê-nam giới sẽ không bao giờ được cho phép trong nhà bếp và đó là cách nó được sử dụng để được các Nichols' trước khi hộ gia đình.